Käsereifegewölbe

Käsereifegewölbe für die Dorfkäserei Geifertshofen

Im Februar 2011 lieferten wir die Kappengewölbe und Klimadecken für den großzügigen neuen Käsereiferaum.

Im Februar 2011 lieferten wir die Kappengewölbe und Klimadecken für den großzügigen neuen Käsereiferaum.

In den geraden Klimadecken sind fix und fertig Rohre eingelegt und komplett verputzt.
Zur Temperatursteuerung bei der Käsereifung ist dieses System genial, da es mit reiner Strahlungsenergie ermöglicht, den Käse bei Bedarf in Kürze mit wenig (Energie-) Aufwand leicht zu erwärmen oder zu kühlen. Hierdurch kann der Reifeprozess nach Bedarf durch Kühlung gebremst und durch Erwärmung beschleunigt werden.
Strahlungsenergie ist die für den Organismus gesündeste und natürlichste Art der Erwärmung. Die technische Ausführung ist einfach und deshalb robust, durch die Rohre wird einfach entweder warmes oder kaltes Wasser geleitet, was für eine Temperaturregulierung bei der Käsereifung ausreicht.

 

Technisches und Leistungen:
ZiegelElement Kappengewölbe: zwei Gewölbe parallel Länge je 20,00 m x Breite 4,80m
ZiegelElement Klimadecke inkl. bündig verlegter Rohrleitungen und Aufputz ca. 400m²
Verputzarbeiten mit Sumpfkalk
Beleuchtung mit HQI - Lampen

In den geraden Klimadecken sind fix und fertig Rohre eingelegt und komplett verputzt.
Zur Temperatursteuerung bei der Käsereifung ist dieses System genial, da es mit reiner Strahlungsenergie ermöglicht, den Käse bei Bedarf in Kürze mit wenig (Energie-) Aufwand leicht zu erwärmen oder zu kühlen. Hierdurch kann der Reifeprozess nach Bedarf durch Kühlung gebremst und durch Erwärmung beschleunigt werden.
Strahlungsenergie ist die für den Organismus gesündeste und natürlichste Art der Erwärmung. Die technische Ausführung ist einfach und deshalb robust, durch die Rohre wird einfach entweder warmes oder kaltes Wasser geleitet, was für eine Temperaturregulierung bei der Käsereifung ausreicht.

Leistungen:

ZiegelElement Kappengewölbe: zwei Gewölbe parallel
Länge je 20,00 m x Breite 4,80 m

ZiegelElement Klimadecke inkl. bündig verlegter Rohrleitungen und Aufputz
ca. 400m²

Verputzarbeiten mit Sumpfkalk
Beleuchtung mit HQI - Lampen