Selbstversorgt mit eigenen Erzeugnissen

Aus dem Vollen schöpfen lässt sich in diesen beiden Gewölbekellern, der eine dient der Weinlagerung, der andere als Erdkeller für Obst- und Gemüselagerung. Der Zugang führt mittig nach unten in die beiden Gewölbe nach rechts und links.

Für den Vorratskeller fertigten unsere Schreiner Obsthorden und ein Regal für die Vorratslagerung. Die aus der Gartenernte selbstgemachten Köstlichkeiten lagern schon übersichtlich im Vorratsregal. Die Holzsteigen sind noch leer sind und warten auf die nächste Apfelernte.

In beiden Gewölbekellern installierten wir eine elektronische Lüftungssteuerung, die wir in enger Zusammenarbeit mit dem Hersteller konzipierten. Sie regelt die Frischluftzufuhr per Ventilator von außen in einem definierten Außentemperaturbereich. Das ermöglicht die Einstellung von nahezu optimalen Lagerbedingungen sowohl im Erdkeller als auch im Weinlager mit nur minimalem Energieaufwand.
Diese Technik setzen wir seit 2 Jahren erfolgreich ein und ist inzwischen ausgereift.